產(chǎn)后正值身體虛弱期，想要盡快恢復(fù)又不想攝入過多熱量加重身材肥胖，怎么辦？適度食用蔬果，倒是不錯(cuò)的選擇，今天小編推薦月子最佳食品之：胡蘿卜。
·營養(yǎng)成分
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
·作用
富含β-胡蘿卜素的紅蘿卜，在進(jìn)入人體腸道被分解后，可轉(zhuǎn)換成維生素A，協(xié)助產(chǎn)婦維護(hù)視力、肌膚和黏膜健康。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì) 引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
含有的維生素B群成分，更有幫助坐月子的婦女分解、代謝營養(yǎng)素，轉(zhuǎn)換成能量，達(dá)到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
此外，紅蘿卜中的木質(zhì)素能協(xié)助產(chǎn)婦活化免疫細(xì)胞，促使巨噬細(xì)胞的吞噬力至少提高2倍，增強(qiáng)免疫力。且紅蘿卜高纖維低熱量的特點(diǎn)，更適合產(chǎn)婦在坐月子期間將腸道的毒素排凈，預(yù)防產(chǎn)后肥胖。平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合產(chǎn)后瘦身的時(shí)候食用，而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
·制作推薦
【胡蘿卜燉肉湯】
準(zhǔn)備食材：土豆50克、蔥段10克、姜片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿卜100克、五花肉200克、鹽1茶匙
步驟1：胡蘿卜、土豆洗干凈，去皮切成滾刀塊。
步驟2：姜切片，蔥切段。五花肉洗干凈，切塊。
步驟3：五花肉用沸水焯燙后撈出備用。
步驟5：然后換成小火再煮半個(gè)小時(shí)，食用前調(diào)入鹽。
步驟6：然后盛入碗中即可。
【胡蘿卜山藥粥】
準(zhǔn)備食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量
步驟1：胡蘿卜切塊。
步驟2：排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。
步驟3：加入山藥，胡蘿卜。
步驟4：燉煮15分鐘。
步驟5：取山藥胡蘿卜搗爛。
步驟6：備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。
步驟7：最后盛上一碗即可。
【五彩魚粥】
準(zhǔn)備食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆(煮)少許、食鹽少許。
步驟1：魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。
步驟2：各種蔬菜粒備用。
步驟3：米粥在爐上煮好，水稍多些。
步驟4：先倒入魚肉粒。
步驟5：再倒入蔬菜粒。
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